Свиная вырезка с цукини

Приготовим маринад, смешав в емкости: апельсиновый сок, оливковое масло, сок лайма, раздавленный чеснок, орегано, цедра лайма, молотый тмин, соль и черный перец. Отложить 1/4 стакана.

Добавить свиную вырезку без жира. Поставить в холодильник на 8 часов или ночь.

Приготовим свинину на гриле, встряхнув от маринада, или в духовке при температуре 200С до готовности примерно 45-60 мин.

Цукини порезать, смазать маринадом отложенным. И приготовить на гриле 4-6 мин сторона.

Готовой свинине дать постоять. Затем порезать тонко.

Подаем свинину с цукини и овощным гарниром по желанию. Приятного аппетита. Можно добавить и другие овощи, те, что любят ваши школьники.