Салат из куриных желудочков с фасолью

Подготовить продукты.

Вымыть куриные желудочки. Заложить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить на медленном огне около 1,5 часа.

Дать остыть в бульоне, вынуть. Нарезать соломкой или небольшими кусочками.

Морковь очистить, натереть на терке для моркови по-корейски. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Лук и морковь обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Остудить.

К куриным желудочкам выложить обжаренные морковь и лук.

Выложить фасоль.

Посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Можно заправить и майонезом. Разложить по салатникам.