Собственный рецепт блинов на молоке, сливках и кипятке

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром блендером.

В полученную смесь добавить горячего молока, сливки и хорошо перемешать (взбить блендером).

Отдельно смешать муку и кукурузный крахмал. Добавить его в молочно-яичную смесь и хорошо перемешать (взбить блендером).

Добавить подсолнечное масло. Взбить блендером.

Добавить кипяток и взбить.

Отдельно добавить к белкам ложку соли и хорошенько взбить (чистым!) венчиком до получения хорошего крема (чтобы на венчике крем держался).

Добавить взбитые белки в наше тесто и медленно перемешать (можно тем же венчиком, что и белки взбивались).

Жарить на среднем огне, предварительно немного смазав сковородку подсолнечным маслом.