Суп-пюре из запеченных перцев с апельсиновым соком

Суп-пюре из запеченных перцев с апельсиновым соком

Если вы любите болгарские перцы и томаты, то этот суп для вас!!! Особую вкусовую изюминку вносит... свежевыжатый апельсиновый сок. Этот суп хочется готовить и есть вновь и вновь...

Рецепт от Анны Пустынниковой (с моими небольшими изменениями).

Время готовки

30 минут

Общее время

30 минут

Результат

Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Отжать сок из апельсинов. Перцы помыть, выложить на противень и запечь до мягкости. Кожица должна обгореть. Переложить перцы в полиэтиленовый пакет на 10-15 минут, затем очистить от кожицы и семян.

2. Шаг

Перцы поместить в стакан блендера.

3. Шаг

Добавить половину томатного сока и пюрировать.

4. Шаг

Перелить пюре в сотейник, влить бульон, оставшийся томатный и апельсиновый сок, приправить солью и перцем. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. При подаче посыпать свежемолотым перцем и листиками тимьяна. Рекомендую!!!

Ингредиенты

Основные
Томатный сок : 800 мл
Куриный бульон : 200 мл
Апельсиновый сок свежевыжатый : 400 мл
Сахар коричневый : 2 ч. л.
Перец свежемолотый смесь : ½ ст. л.
Соль : 1 щепотка
Тимьян свежий : 3 веточки
Перец болгарский красный : 400 г

Теги

из овощей и бобовых супы и бульоны рецепт дня

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Творожный торт

Творожный торт

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

Баклава

Баклава

Миндальный торт Tarta de Santiago

Миндальный торт Tarta de Santiago

Карамельный кекс с вишней

Карамельный кекс с вишней