Говяжьи ребрышки, тушенные в бальзамическом соусе

Говяжьи ребрышки, тушенные в бальзамическом соусе

Замечательный ужин, приготовленный в медленноварке, мультиварке или в духовке.

Время готовки
10 часов и 30 минут
Общее время
10 часов и 30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Срезать лишний жир с ребер. Посолить ребра, положить в пакет в холодильник на 3 часа или ночь. Обжарить на горячей сковороде с маслом ребра со всех сторон до коричневого цвета. Примерно 4 мин. сторона.

2. Шаг

Переложить ребра в медленноварку, залить красным вином, бальзамическим соусом, томатным соусом. Положить нашинкованный тонко лук, чеснок, лавровый лист, сверху зелень петрушки. Поставить в режим медленный на 7 часов. В мультиварке используем режим тушения, время как указано в инструкциях, нужно чтобы ребра после тушения легко отделялись от кости.

3. Шаг

Достанем ребра из медленноварки, кости в одну сторону, мякоть - в другую.

4. Шаг

Процедим жидкость в кастрюльку. Поставим на огонь, помешивая на 10 мин. Жидкость должна слегка уварится. Я добавляю 1-2 столовые ложки муки, разбавленные в холодной воде (1/4 ст.). Тогда получается густой и вкусный соус. Помешиваю и, как закипит, снимаю с огня, если есть комочки можно повторно процедить. Говядину залить готовым соусом.

5. Шаг

Подаем говядину с соусом и горячим гарниром. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Основные
  • Соль крупного помола : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Бальзамический соус : 6 ст. л.
  • Вино красное сухое : ½ стакана
  • Томатный соус : ¾ стакана
  • Лук репчатый : 1 головка
  • Чеснок : 6 долек
  • Петрушка зелень : 10 веточек
  • Лавровый лист : 2 шт.
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Говяжьи ребра : 2 кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты