Запеканка с капустой и кабачками

Макароны отварить. Капусту нашинковать. Кабачок натереть на крупной терке, отжать. Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

На растительном масле сначала обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту, перемешать и прогреть 1-2 минуты. Добавить кабачок, обжаривать 5 минут, затем добавить капусту, обжаривать еще минут 10-15, что бы капуста слегка обмякла, остудить. Добавить к макаронам вместе с нарубленной зеленью укропа и лука.

Смешать творог, яйца и маленькую упаковку греческого йогурта.

Добавить яичную смесь к овощам и макаронам, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для запекания выстелить пергаментом,,смазать маргарином и посыпать сухарями или манной крупой. Равномерно распределить приготовленную смесь.

Запекать 40 минут при 180 градусах. Приятного вам аппетита!