Куриное филе с миндалем, семечками и сладким перцем

Сладкий перец запечь под грилем или в духовке до черноты, поместить в целлофановый пакет и плотно закрыть, затем очистить от кожицы и удалить семена.

Филе посолить, поперчить, поместить между двух слоев пищевой бумаги или пленки и слегка отбить скалкой, а затем нарезать небольшими полосками.

Разогреть в сковороде вок оливковое масло, выложить куриное мясо, еще немного посолить, поперчить и обжарить.

Миндаль и семечки слегка измельчить в ступке и всыпать к курице.

Добавить сладкий перец и оливки, все перемешать.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками.

Добавить в сковороду лимонную цедру, чеснок, влить лимонный сок, перемешать и еще немного обжарить.

Базилик порвать руками, посыпать курицу, перемешать и обжаривать еще несколько секунд, затем выключить огонь.