Теплый салат с руколой, фасолью и кальмарами

Лук мелко нарезать.

Обжарить лук до золотистого цвета и добавить фасоль. Я положила фасоль консервированную, но при желании можно самим предварительно отварить.

Руколу помыть и обсушить.

Сделать заправку. Для этого смешать оливковое масло, сок лимона и мелко нарезанный перец чили, посолить.

Кальмар очистить и сделать насечки ножом крест-накрест.

Обжарить кальмары на сильно разогретой сковороде без масла, с двух сторон.

Смешать руколу с фасолью, полить заправкой и перемешать. Выложить на тарелку, сверху выложить нарезанные кальмары. Сразу подавайте. Приятного аппетита!