Овощи в шафрановом маринаде

Овощи в шафрановом маринаде

Держала этот рецепт у себя в копилочке до тех пор, пока не увидела малюсенькие цукини в магазине. Они настолько были хорошенькими, что я не смогла пройти мимо.

А так как я очень люблю овощи, причем хрустящие, решила сделать их в маринаде.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Нарезать овощи крупным кубиком. Лук нарезать кубиком, притушить в оливковом масле на маленьком огне. Добавить раздавленный чеснок.

2. Шаг

Смешать остальные ингредиенты для маринада отдельно.

3. Шаг

Добавить в к луку. Влить 200 мл воды, довести до кипения и прогревать 20 минут. Положить овощи к маринаду и нагревать около 2-х минут.

4. Шаг

Снять с огня, перелить вместе с маринадом в банку и оставить на 1-2 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Грибы свежие : 100 г
  • Перец болгарский красный : 100 г
  • Цукини : 100 г
  • Баклажаны : 100 г
  • Оливковое масло Extra Virgin : 6 ст. л.
  • Лук красный : 1 шт.
  • Чеснок : 1 долька
  • Вино белое сухое : 150 мл
  • Винный уксус белый : 1 ½ ст. л.
  • Тимьян свежий : 5 веточек
  • Лавровый лист : 2 шт.
  • Кориандр семена : ½ ч. л.
  • Шафран нити : ¼ ч. л.
  • Апельсиновая цедра : 1 шт.
  • Соль : по вкусу

Теги

салаты и винегреты летние салаты

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Вход