Фишболы (дословный перевод с англ. — «шарик из рыбы») - это небольшие рыбные котлетки с хрустящей корочкой.
Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 3
Рецепт приготовления
1. Шаг
Приготовить фарш из трески.
2. Шаг
Петрушку помыть и обсушить, почистить и мелко порубить лук
3. Шаг
Добавить в фарш лук, рубленную петрушку, часть панировочных сухарей, яйцо, приправить солью и перцем. Хорошо вымесить.
4. Шаг
Скатать из фарша шарики. У меня получилось 9 штук.
5. Шаг
Запанировать в сухарях или в хлебных хлопьях. Поставить на 20 минут в холодильник.
6. Шаг
Охлажденные фишболы обжарить во фритюре до готовности (5-7 минут)
7. Шаг
Для соуса нарезать тонкими кольцами белую часть порея. Обжарить в смеси сливочного и оливкового масла. Добавить вино и выпарить. Затем добавить сливки, соль, перец и горчицу, проварить 5 минут на слабом огне. По желанию можно затянуть пармезаном.