Фишболы по-французски

Фишболы по-французски

Фишболы (дословный перевод с англ. — «шарик из рыбы»)  - это  небольшие рыбные котлетки с хрустящей корочкой.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить фарш из трески.

2. Шаг

Петрушку помыть и обсушить, почистить и мелко порубить лук

3. Шаг

Добавить в фарш лук, рубленную петрушку, часть панировочных сухарей, яйцо, приправить солью и перцем. Хорошо вымесить.

4. Шаг

Скатать из фарша шарики. У меня получилось 9 штук.

5. Шаг

Запанировать в сухарях или в хлебных хлопьях. Поставить на 20 минут в холодильник.

6. Шаг

Охлажденные фишболы обжарить во фритюре до готовности (5-7 минут)

7. Шаг

Для соуса нарезать тонкими кольцами белую часть порея. Обжарить в смеси сливочного и оливкового масла. Добавить вино и выпарить. Затем добавить сливки, соль, перец и горчицу, проварить 5 минут на слабом огне. По желанию можно затянуть пармезаном.

Ингредиенты

  • Соус
  • Горчица с зернами : 1 ст. л.
  • Лук-порей : 1 стебель
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Вино белое сухое : 60 мл
  • Сливки : 50 млОсновные
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сухари панировочные : 90 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Петрушка : 5 веточек
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец белый : 1 щепотка
  • Треска филе : 450 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик