Салат из куриной печени под сливочным соусом

1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического (или яблочного) уксуса
1 ч. ложка соевого соуса
щепотка соли
щепотка молотого перца
горсть листьев свежего и сочного салата
¼ стакана 30-35%-ных сливок
1 ст. ложка коньяка
7-8 кусочков куриной печени
1 ст. ложка чищеных семян подсолнуха
1 ст. ложка сливочного масла