Постные цветные хинкали к 8 марта

Постные цветные хинкали к 8 марта

Ты сегодня мне принес
Не букет из пышных роз, 
Не тюльпаны и не лилии, 
Протянул мне робко ты
Очень скромные цветы,
Но они такие милые. 

Пока я лепила эти хинкали, у меня все время звучал мотив этой песни и строчки из нее... помните? :) 

Мне это такую теплую романтическую атмосферу навевало. Хоть эта песня далеко не моего времени, родилась она в 1955 году, но вот видимо такое у меня было настроение в этот день, хорошее одним словом! 

Девочки, мои дорогие! А вас тут абсолютное большинство! Девочки-подружки! Девочки-сослуживцы по цеху! Дорогие девочки из команды, которые обеспечивают наше комфортное и благополучное существование тут! Модераторы! Директора! И все девочки, которые меня слышат! Поздравляю вас с наступающим 8 марта! Желаю нам всем такой жизни, при которой мы бы себя чувствовали настоящими принцессами и королевами! Женщина, прежде всего должна остваться женщиной и хранительницей уюта, тепла, любви и гармонии! Для того, чтобы нести все это в семью и в общество! Но для этого нам очень нужна помощь и поддержка со стороны сильной половины человечества! И не надо это отрицать, мы так созданы. Хоть мы и можем все сами, конечно, как нам кажется... Девочки! Желаю вам огромного женского счастья! Кажодому своего! 

Коротко о рецепте: оригинально, ярко и красочно, но предупреждаю, цвет изменяется при приготовлении, очень важно готовить на медленном огне! Использовала два вида начинки: креветки в соевом соусе и тофу с кукурузой. Два вида теста: со свекольным соком и с куркумой,пряное,остренькое. 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Замесить тесто со свекольным соком. Свеклу сварить заранее и выжать из нее сок, предварительно натереть на терке.

2. Шаг

Сначала тесто смешивается и кажется довольно рассыпчатым, потом станет эластичное.

3. Шаг

Для желтого теста смешать все ингредиенты, сначала конечно сухие и замесить тесто.

4. Шаг

Желтое тесто получается остренькое и пряное, за счет большого кол-ва куркумы, поэтому начинка для него у меня спокойная, из соевого сыра и кукурузы.

5. Шаг

Для свекольного теста начинка с креветками. Чтобы придать ей пряность, нужно обязательно добавить соевый соус.

6. Шаг

Тесто скатать в колбаски и нарезать порционно. У меня получилось по 16 шт. с одной порции (200 г муки).

7. Шаг

Раскатать в кружок кусочек теста, выложить начинку.

8. Шаг

Слепить хинкали.

9. Шаг

Это желтое тесто и начинка для него.

10. Шаг

Желтые "цветочки" :)

11. Шаг

Варить в пароварке на медленном огне 5-7 минут, чтобы цвет не сильно изменился.

12. Шаг

Это шапочка для декора, чтобы составить букетик. Конечно это я делала для фото, для еды это совсем не необходимо.

13. Шаг

А это уже красочный букетик.

14. Шаг

Приятного аппетита и хорошего настроения.

15. Шаг

Вариант подачи (минимализм).

16. Шаг

Вариант подачи (максимализм).

Ингредиенты

  • Начинка 1
  • Креветки очищенные : 300 г
  • Кинза свежая : 1 горсть
  • Чеснок : 1 ст. л.
  • Соевый соус : 1 ст. л.Для свекольного теста
  • Сок : 7 ст. л.
  • Оливковое масло : 4 ст. л.
  • Вода : 3 ст. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Мука : 200 гНачинка 2
  • Кукуруза консервированная : 200 г
  • Тофу : 200 г
  • Чеснок : 1 ст. л.
  • Кинза свежая : 1 горсть
  • Соль : ½ ч. л.Для желтого теста
  • Мука : 200 г
  • Оливковое масло : 4 ст. л.
  • Вода : 10 ст. л.
  • Куркума : 2 ч. л.
  • Помидоры сушеные хлопьями : 1 ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе