Букет из шоколадно-блинных роз

Берем молоко, нагреваем до 38-39 градусов (оно должно быть теплым) снимаем с огня. Добавляем соль, сахар, перемешиваем.

Перемешивая посыпаем медленно муку, потом добавляем соду и яйца (взболтать в отдельной посуде). Все перемешиваем.

Растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем в тесто. Перемешиваем.

Вливаем блины в сковородку, толщиной 2-3 мм максимум. Из всего теста готовим блины.

Чистим яблоки, и нарезаем кубиками.

Тремя столовыми ложками посыпаем сковороду и ставим на огонь, как сахар начнет плавиться добавляем яблоки. Добавляем цедру и сок 1/4 лимона. Яблоки жарим 5-7 минут на среднем огне.

Блины складываем вдвое, с краю кладем яблочную начинку 2 ч. л. и заворачиваем в рулетик. Сверху у нас получится как роза, так же заворачиваем остальные блины.

Кладем блинные розы в круг, острыми концами во внутрь.

Так же делаем следующий слой.

Все проемы между блинами закрываем яблочной начинкой. Делаем еще слой и у нас получится букет.

Поливаем 1/4 частью лимонного сока и украшаем наш букет лимонными кольцами, ежевикой и клубникой. Подаем наш букет из шоколадно-блинных роз с творожным йогуртом.