Это полезное витаминное блюдо необычайно празднично и красиво смотрится на столе. Советую использовать разноцветный сладкий перец - именно он позволяет сделать блюдо таким нарядным!
Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Варить чечевицу примерно 10 минут на сильном огне. По истечении этого времени добавить длиннозерный коричневый рис, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20-30 минут до готовности риса и чечевицы. Слить воду.
2. Шаг
Луковицу мелко нарезать. Шампиньоны также нарезать небольшими кубиками.
3. Шаг
Духовку включить разогреваться на 190°C.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, слегка поджарить лук.
4. Шаг
Затем выложить в сковороду нарезанные грибы и выдавить чеснок. Жарить все 2 минуты.
5. Шаг
Затем добавить нарезанные вяленые томаты, душицу, петрушку, посолить и поперчить. Обжарить еще 3 минуты.
6. Шаг
Выложить к овощам рис и чечевицу.
7. Шаг
Полученную начинку перемешать и еще раз все прогреть. Готово!
8. Шаг
Подготовить болгарские перцы. Разрезать их пополам в длину и очистить от семян. Плодоножку советую не удалять - они перцы будут лучше держать форму.
9. Шаг
Начинить плотно смесью каждую половинку перцев.
10. Шаг
Фаршированные перцы выложить в неглубокое блюдо для запекания. По желанию можно посыпать раскрошенной брынзой, но уже не в Пост.
11. Шаг
В блюдо влить бульон и накрыть все фольгой. Запекать в разогретой духовке 30 минут.
12. Шаг
Затем снять фольгу и печь еще 10 минут, до полной готовности перцев.
13. Шаг
Подавать с зеленым салатом! Приятного аппетита! ;)