Салат из картофеля и черемши

Нам потребуются ровные некрупные клубни картофеля. Его необходимо тщательно помыть и отварить в мундире. Остудить, снять шкурку и порезать кружочками (крупные кружки разрезать пополам).

Два средних огурца нарезать дольками, посолить и дать немного постоять.

Лук нарезать тонкими полукольцами и пассировать на растительном масле до прозрачного состояния.

К луку добавить овощной бульон, винный уксус, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Затем необходимо довести бульон до кипения и вылить соус в картофель, осторожно перемешать и дать постоять около 10 мин.

Черемшу промыть и нарезать полосками.

К картофелю добавить огурцы, черемшу, каперсы и перемешать. При необходимости добавить соль и перец.

Угощайтесь! Очень вкусно, сытно и свежо! Приятного вам аппетита!