В книге "Кухня Да Винчи, или Секретная история итальянской кухни", рецепт носит название "Великолепные оладьи для Папы Римского". Там же содержится информация о том, что оладьи, поджариваемые в сале, были популярны в эпоху Ренессанса как второстепенное блюдо и как десерт, и они содержали всё - от яблок до анчоусов» по информации кулинарного блоггера mama_ganoush.
Я попробовала эти удивительные сырники и спешу поделится прекрасным и лёгким рецептом с Вами.
Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 20
Рецепт приготовления
1. Шаг
Взбить немного рикотту (комнатной температуры), добавить просеянную муку, орехи. Перемешать.
2. Шаг
В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков. Аккуратно смешать с сырной массой.
3. Шаг
В сковородке разогреть немного растительного масла, выкладывать тесто чайной ложкой, помогая себе другой ложечкой. Жарить до зарумянивания на среднем уровне жара (у меня на 5-6 из 9). Перевернуть один раз.
4. Шаг
Посыпать сахарной пудрой и подавать. Угощайтесь!
Я не стала для фотографии сильно посыпать сахарной пудрой, чтобы можно было хорошо рассмотреть эти милые сырнички.
5. Шаг
И в разрезе. Посмотрите, какие они белые внутри - как облако. Очень нежные.