Салат с моцареллой и овощными чипсами

Классическая заправка: оливковое масло, бальзамический уксус, соль, приправы.

Приготовить овощные чипсы: свеклу, морковь, цукини тонко порезать, уложить на противень, смазать растительным маслом при помощи кисти (чуть-чуть). Посыпать морской солью. Подсушить 3-4 мин. в духовке при 230 градусах.

Листья салата измельчить на крупные фрагменты. Положить в глубокую емкость.

Настрогать пармезан.

Добавить вяленые помидоры, тертый имбирь, кинзу, петрушку.

Добавить овощные чипсы.

Овощечисткой настрогать сладкую тыкву.

Добавить моцареллу. Полить заправкой, аккуратно размешать. Посыпать кедровыми орешками. Приятного аппетита!