Лаваш с тартаром и яйцом-пашот
Вот такая идейка утреннего завтрака.
Пикантный соус отлично дополняет нежный вкус желтка.
Наверное не хватило красочных деталей, но это правда вкусно :-)
Для соуса: Желток растираем с горчицей. Добавляем лимонный сок, соль и сахар, оливковое масло и взбиваем блендером. Добавляем мелко нарезанный огурец и зелень.
Закипятить воду, убавить огонь до минимума, чтобы не кипела, а просто поддерживалась температура. Лопаткой сделать воронку и вылить яйцо. Варить ровно 4-4,5 минуты, переложить в холодную воду.
