Веселые куриные котлетки

Необходимо предварительно отварить до полуготовности чечевицу. Для контрастного цвета лучше всего взять желтую или красную чечевицу. Отварить ее в подсоленной воде минут 10, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать подсохнуть

Куриное филе, тыкву и лук порезать на кусочки

Пропустить их через мясорубку (насадка должна быть с мелкими отверстиями)

Соединить фарш с чечевицей и зеленым горошком. Зеленый горох предварительно следует обдать кипятком и откинуть на дуршлаг

Добавить яйцо, соль, масло. Все тщательно перемешать. Фарш готов

На сковороде распустить смесь двух масел

Из фарша сделать небольшие продолговатые котлетки и обвалять их в панировочных сухарях (вместо сухарей можно использовать и кукурузную муку...получится красивый золотистый цвет)

Выложить котлетки в сковороду и поджарить с двух сторон...

...минут по 10 с каждой стороны

Подавать горячими. Очень вкусно и сочно.

Такие веселые котлетки особенно нравятся детям, особенно в сочетании с Фарфалле)))