Баклажаны с мясным фаршем по-турецки

Баклажаны с мясным фаршем по-турецки

Предлагаю вам вкусное и ароматное блюдо турецкой кухни из баклажанов! Оно не претендует на "праздничность", но очень вкусное и домашнее. Угощайтесь, пожалуйста!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1,5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 2-3 шт.

2. Шаг

Посолить и дать постоять 15-20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой.

3. Шаг

Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать.

4. Шаг

Далее готовим соус. Для этого вторую половину лука потушить на растительном масле 3 мин.

5. Шаг

Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать томаты и болгарский перец кубиками.

6. Шаг

К луку добавить порезанные помидоры и болгарский перец, тушить 7 мин. Затем влить томатный соус, приправить солью, перцем и довести соус до кипения.

7. Шаг

Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить ещё 3 мин.

8. Шаг

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно кольца баклажан и фарш.

9. Шаг

Залить соусом ....

10. Шаг

... и запекать в разогретой до 180 г духовке 40-45 мин.

11. Шаг

Вынимаем блюдо из духовки, посыпаем порубленным зелёным луком и нарезанным хлопьями чесноком. Ароматное турецкое блюдо готово! Подавать его желательно с гарниром - спагетти, рисом или картофелем. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Баклажаны : 3 шт.
  • Мясной фарш : 400 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Помидоры : 2 шт.
  • Томатный сок : 1 стакан
  • Болгарский перец : 1 шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Соль : по вкусу
  • Свежемолотый черный перец : по вкусу
  • Мята сушеная : 1 щепотка
  • Орегано сушеный : 1 щепотка
  • Петрушка : 3 веточки
  • Лук зеленый : 2 веточки
  • Растительное масло : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик