Блинчики "Персик"

Просеять муку и разрыхлитель.

В миске соединить молоко, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и хорошо всё размешать венчиком.

Затем добавьте муку и всё хорошо перемешайте с помощью венчика. Тесто должно получиться как на оладьи.

Влить стакан крутого кипятка, перемешать.

Последним влить растительное масло.

Жарить на раскаленной сковороде, с двух сторон. Я каждый готовый блинчик смазываю сливочным маслом (размягчённым), но это по желанию.

Сборка: на серединку блинчика выложить начинку, сформировать шарик (сначала я свернула его вместе с начинкой в рулетик, а потом по спирали в улитку, хвостик от блинчика подогнула под низ спиральки).

Перед подачей на тарелку налить компот от персика. Затем поставить половинку персика с блинчиком (той частью где был хвостик от улитки), сверху можно положить 1 ч. л. жирной сметаны или мороженого и украсить по вкусу. Приятного аппетита!