Картофельный рулет со шпинатом

Картофельный рулет со шпинатом

Рецепт одного из традиционных блюд так называемой "бедной" итальянской кухни!... Из категрии "ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО"! ))) Понравится как взрослым, так и детям!  

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Шпинат вымыть в холодной воде. Большую глубокую сковороду поставить на огонь. Шпинат выложить в сковороду (дополнительно воды не добавлять) и готовить около 5-7 минут, пока не уменьшится в объеме и не потемнеет. Готовый шпинат слегка отжать от лишней жидкости и выложить на тарелку.

2. Шаг

Предварительно отварить картошку "в мундире". Варить около 40 минут. Готовый картофель еще горячим очистить от кожуры...

3. Шаг

...и выдавить через пресс. Или просто растолочь в пюре. Выложить в большую миску.

4. Шаг

Добавить 150 г муки...

5. Шаг

...и 2 яйца, по одному. Посолить и поперчить по вкусу! Все как следует перемешать. Получается мягкая, но не липкая картофельная масса. В случае необходимости добавить оставшуюся муку.

6. Шаг

На рабочий стол положить лист пекарской бумаги. Смазать бумагу растопленным сливочным маслом и присыпать слегка мукой. Выложить картофельное "тесто" и раскатать его в пласт равномерной толщины размером 30 Х 25 см.

7. Шаг

Духовку включить разогреваться на 180 С. Сверху распределить шпинат...

8. Шаг

Нарезать пластинками сыр и тоже распределить поверх шпината. Присыпать все тертым Пармезаном.

9. Шаг

Помогая себе бумагой, скрутить все в рулет. Закрыть плотно край, чтобы не вытекала начинка.

10. Шаг

Завернутый в бумагу рулет переложить на противень и запекать в разогретой духовке около 50 минут (я в конце открыла бумагу и последние 10 минут запекала рулет открытым).

11. Шаг

Готовим традиционный соус-подливу из сливочного масла и шалфея! ))) Для этого просто растопить масло и поджарить в нем листья шалфея.

12. Шаг

Рулет разрезать на кружочки толщиной 1,5-2 см и полить маслом... Подавать сразу же! Buon appetito!

Ингредиенты

  • Основные
  • Картофель : 1 кг
  • Свежий шпинат : 500 г
  • Мука : 200 г
  • Сыр грюйер : 200 г
  • Пармезан : 80 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Сливочное масло : 100 г
  • Шалфей : 3 веточки
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик