Рецепт Испанский хлеб

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить все необходимое. Био-апельсины тщательно помыть, т.к. будет использоваться цедра.

2. Шаг

Муку просеять. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахарным песком ( 303 г), растереть и взбить миксером.

3. Шаг

Натереть цедру 1 апельсина на мелкой терке и добавить к желткам.

4. Шаг

Перемешать.

5. Шаг

Натереть на крупной терке цедру био - апельсинов (3 шт., 100 г). Взбить белки с щепоткой соли до легких пиков.

6. Шаг

Добавить цедру в желтки.

7. Шаг

Всыпать муку, постепенно, очень осторожно. Перемешать.

8. Шаг

Аккуратно подмешать белки к остальной массе.

9. Шаг

Бережно перемешать.

10. Шаг

Форму смазать маслом, обсыпать мукой. Заполнить тестом. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов на 1 час. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени, через минут 45 – 50 проверить хлеб с помощью зубочистки.

11. Шаг

Вынуть из духовки.

12. Шаг

Смазать тонким слоем абрикосового джема, посыпать сахарным песком (10 г). Поставить на несколько минут в духовку, чтобы поверхность хлеба заколеровалась.