Испанский хлеб

Испанский хлеб

~~Хочу предложить вам  мега - цитрусовый  ароматный хлеб с корочкой, колированной абрикосовым джемом и сахаром. Этот рецепт я нашла в кулинарной книге начала 20 века  и сразу поняла, что обязательно приготовлю  этот хлеб.   Минимум ингредиентов  и немного времени – и прекрасная выпечка у вас на столе.  А пока ваш хлеб готовится, вы можете насладиться стаканом прекрасного свежевыжатого сока или приготовить фруктовый салат из мякоти апельсинов, ведь для хлеба будет использоваться только цедра. Вес  ингредиентов в книге  дан в русских фунтах (1 русский фунт = 409,5 г). Знакомлю вас с результатами моей работы. Рецепт публикуется с изменениями.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить все необходимое. Био-апельсины тщательно помыть, т.к. будет использоваться цедра.

2. Шаг

Муку просеять. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахарным песком ( 303 г), растереть и взбить миксером.

3. Шаг

Натереть цедру 1 апельсина на мелкой терке и добавить к желткам.

4. Шаг

Перемешать.

5. Шаг

Натереть на крупной терке цедру био - апельсинов (3 шт., 100 г). Взбить белки с щепоткой соли до легких пиков.

6. Шаг

Добавить цедру в желтки.

7. Шаг

Всыпать муку, постепенно, очень осторожно. Перемешать.

8. Шаг

Аккуратно подмешать белки к остальной массе.

9. Шаг

Бережно перемешать.

10. Шаг

Форму смазать маслом, обсыпать мукой. Заполнить тестом. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов на 1 час. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени, через минут 45 – 50 проверить хлеб с помощью зубочистки.

11. Шаг

Вынуть из духовки.

12. Шаг

Смазать тонким слоем абрикосового джема, посыпать сахарным песком (10 г). Поставить на несколько минут в духовку, чтобы поверхность хлеба заколеровалась.

13. Шаг

Вынуть из духовки. Дать остыть.

14. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 6 шт.
  • Апельсины : 4 шт.
  • Сахарный песок : 313 г
  • Пшеничная мука : 303 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Абрикосовый джем : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски