Салат из запеченной свеклы с песто из руколы и грецких орехов

Салат из запеченной свеклы с песто из руколы и грецких орехов

Сегодня угощаю  вас вкусным и полезным салатом! 
Замечательный салат, очень часто его готовлю,  меняя только зелень для песто  - базилик, петрушка, кинза, черемша...  сегодня у меня салат с руколой!   Подходит для тех, кто соблюдает пост! 
И так, рецепт простой...

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Свеклу хорошо вымыть, смазать растительным маслом (1 ст. л.), завернуть в фольгу и запечь в духовке (я запекала на гриле) до готовности (около 1 часа). Готовность проверить ножом. Дать остыть.

2. Шаг

Для песто: руколу промыть, обсушить, сложить в чашу блендера. Добавить грецкие орехи (предварительно обжарив на сухой сковороде), зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

3. Шаг

Измельчить блендером. Добавить 1 ст. л. растительного масла, мёд и хорошо перемешать.

4. Шаг

Запеченную свеклу очистить и нарезать крупными кусочками.

5. Шаг

Нарезанную свеклу соединить с песто и хорошо перемешать.

6. Шаг

Подавать, украсив рублеными орехами и листочками рукколы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Свекла : 2 шт.
  • Рукола : 40 г
  • Грецкие орехи : 40 г
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Масло растительное : 2 ст. л.
  • Мёд жидкий : 1 ч. л.
  • Перец душистый молотый : 1 щепотка
  • Соль морская : по вкусу

Теги

салаты и винегреты с овощами и бобовыми простые салаты

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Вход