Блинчики с клубникой и заварным кремом

Блинчики с клубникой и заварным кремом

Бывают такие, казалось бы простые рецепты, которые приживаются у нас навсегда. Сегодня я хочу поделиться именно таким семейным рецептом. Каждый год я с нетерпением жду сезона клубники, чтобы побаловать себя и свою семью этими вкусными блинчиками. Блинчики могут быть абсолютно любые. У меня свой, проверенный временем и полюбившийся рецепт. И заварной крем также много лет готовлю именно по этому рецепту. Признаюсь честно, что шоколадом я рисовала красивые аккуратные полосочки, но сын решил, что этого мало и пока я бегала за фотиком, добавил от себя лично. Он то решил, что это просто его порция

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для приготовления крема молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Всыпать сахар и довести до кипения.

2. Шаг

В отдельной емкости хорошо взбить яйца с мукой.

3. Шаг

Вот тут есть один важный момент. Если вы уверены, что предыдущий шаг сделали правильно, то можно сразу эту смесь вливать в горячее молоко. При этом постоянно помешивать. Ничего не свернется - проверено! Но если уверенности нет, то лучше влить немного молока в яичную смесь, размешать и только потом добавить все это в ковшик с молоком.

4. Шаг

Довести до кипения и выключить.

5. Шаг

Перелить крем в миску и остудить. Не забывайте время от времени перемешивать.

6. Шаг

Для блинчиков смешать яйца, сахар, соль и 150 мл молока.

7. Шаг

Всыпать просеянную муку и хорошо размешать.

8. Шаг

Влить оставшееся молоко. Молоко можно взять пополам с водой. Хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

9. Шаг

Влить в тесто подсолнечное масло, размешать и испечь блинчики. У меня сковорода тефлоновая, я ее не смазываю маслом.

10. Шаг

Жирные сливки взбить с сахарной пудрой.

11. Шаг

На блинчик выложить заварной крем, разложить вымытую и очищенную клубнику. Свернуть.

12. Шаг

Шоколад растопить с 2-мя столовыми ложками сливок. Блинчики украсить взбитыми сливками, клубникой и полить шоколадом.

13. Шаг

Угощайтесь! Это оооочень вкусно!

Ингредиенты

  • Блинчики
  • Молоко 3,2% : 500 мл
  • Пшеничная мука : 160 г
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Сахар белый : 2 ст. л.
  • Соль морская : 1 щепотка
  • Растительное масло рафинированное : 1 ст. л.Для украшения
  • Сахарная пудра ванильная : 50 г
  • Шоколад 50% : 50 г
  • Сливки 20% : 2 ст. л.
  • Сливки 33-35% : 100 млЗаварной крем
  • Молоко 3,2% : 500 мл
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сахар белый : 100 г
  • Пшеничная мука : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами