Паста с помидорами черри и красным песто

Паста с помидорами черри и красным песто

Из макарон лучше всего подойдут пенне или ракушки. Вместо петрушки можно добавить в соус базилик или кинзу, хорошо сочетаются грецкие орехи и с мятой. Соус песто можно хранить некоторое время в холодильнике, налив на него сверху тонкий слой оливкового масла.

Время готовки
25 минут
Общее время
25 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

2. Шаг

Грецкие орехи поломать на кусочки и поджарить на сухой сковороде.

3. Шаг

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.

4. Шаг

Приготовить соус песто: в блендере соединить вяленые помидоры, грецкие орехи, петрушку, чеснок, пеперончино, влить оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и все измельчить.

5. Шаг

Пармезан натереть на мелкой терке.

6. Шаг

Черри разрезать пополам.

7. Шаг

В горячие макароны добавить 2 ст. ложки красного песто, перемешать, влить пару столовых ложек воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.

8. Шаг

Макароны с песто выложить на тарелку, сверху разложить помидоры, посыпать натертым пармезаном и украсить листьями базилика.

Ингредиенты

  • Основные
  • Короткая паста : 200 г
  • Помидоры черри : 7 шт.
  • Пармезан : 50 г
  • Базилик свежий : 2 веточки
  • Соль морская : ½ ч. л.Для красного песто
  • Вяленые помидоры в масле : 100 г
  • Орехи грецкие : 1 горсть
  • Небольшой пучок петрушки : 1 шт.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Масло оливковое Extra Virgin : 3 ст. л.
  • Пеперончино : 1 шт.
  • Свежемолотый черный перец : 1 щепотка
  • Соль морская : ¼ ч. л.

Теги

основные блюда паста паста: калейдоскоп вкусов итальянская завтрак с юлией высоцкой рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Вход