Ржаные блинчики на сыворотке со щавелем и петрушкой

Ржаные блинчики на сыворотке со щавелем и петрушкой

Собиралась испечь шпинатные блинчики по рецепту Елены http://www.edimdoma.ru/retsepty/66430-blinchiki-shpinatnye, т.к. люлю такие невредные для фигуры рецепты, да и белки давно ждали своего часа в морозилке....

Но вместо шпината у меня был щавель и петрушка. Вместо молока и кефира взяла сыворотку, т.к. ее некуда девать... Цельнозерновую муку у нас в магазинах редко можно встретить, так что взяла ржаную сеяную. И начинку решила сделать несладкую.

И тут я поняла, что от оригинального рецепта почти ничего не осталось. Но получилось очень даже неплохо!!! Поэтому публикую рецепт и посвящаю его Елене Ковач!!!!

Время готовки
6 часов и 40 минут
Общее время
6 часов и 40 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Промываем щавель и петрушку, слегка рубим. И отправляем в чашу комбайна или блендера. Вливаем сыворотку и все хорошенько взбиваем.

2. Шаг

Добавляем 5 столовых ложек С БОЛЬШОЙ ГОРКОЙ ржаной муки (у меня была сеяная), белки, соль, масло, по желанию какие-нибудь специи или сахар. Еще раз все хорошенько взбиваем.

3. Шаг

Тесто должно быть по густоте как на обычные тоненькие блинчики - налистники. Так что смотрите сами, при необходимости регулируйте мука-сыворотка, т.к. мука разная....

4. Шаг

Выпекаем блинчики как обычно на хорошо раскаленной антипригарной сковороде без масла. Исключение - первый блин. Если антипригарной нет, то смазывайте сковороду по мере необходимости.

5. Шаг

Когда края блинчика хорошо подрумянятся и станут "отходить" от стенок сковороды, переворачиваем.

6. Шаг

Вот такие красивые блинчики выходят.

7. Шаг

Они тоненькие и хороши для заворачивания начинок. У меня получилось 12 штук. Штуки 4 я съела просто так, а остальные сделала с начинкой.

8. Шаг

Для начинки смешаем творог, натертый сыр, давленый чеснок, специи по вкусу и кедровые орешки.

9. Шаг

Сворачиваем блинчики конвертом и прогреем их на сковороде под крышкой или в микроволновке пару минут для того, чтобы сыр расплавился!!!

10. Шаг

Блинчики получаются кисленькие и необычные... Но, тем не менее, вкусные. Я впервые ела блины вечером без зазрения совести!!!

11. Шаг

А можно просто со сметанкой или йогуртом!!!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Творог : 150 г
  • Сыр твердый : 50 г
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Петрушка рубленая : по вкусу
  • Перец свежемолотый : 1 щепотка
  • Кедровые орешки : 1 горстьОсновные
  • Ржаная мука : 5 ст. л.
  • Сыворотка : 400 мл
  • Щавель свежий : 1 пучок
  • Петрушка : 1 пучок
  • Соль : 1 щепотка
  • Оливковое масло Extra Virgin : 2 ст. л.
  • Белки яичные : 4 шт.

Теги

блины, оладьи, сырники блины с начинкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Вход