Рецепт Почти «Креп Сюзетт»

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с солью, сахаром. Добавляем 3 ст. л. сливочного масла. Взбиваем.

2. Шаг

Просеиваем муку. Даем ингредиентам соединиться.

3. Шаг

Теперь постепенно вводим молоко и воду. Добавляем в блинное тесто цедру одного апельсина. Даем тесту отдохнуть час.

4. Шаг

За это время приготовим апельсиновое масло. Снимаем цедру с апельсина. В блендер к размягченному маслу добавляем цедру, сахар. Взбиваем. Теперь по капле добавляем Куантро. Выжимаем из апельсина сок, добавляем 3 ст. л. свежевыжатого сока в масло. Взбиваем. Получается сладкое ароматное воздушное масло.

5. Шаг

На оливковом масле жарим блины.

6. Шаг

Готовые блинчики щедро смазываем маслом, складываем вчетверо.

7. Шаг

На маленькой сковородке прогреваем коньяк (можно взять виски или ром). Поливаем блинчики горячим алкоголем и поджигаем его. Знаменитые французские апельсиновые крепы готовы! Наслаждайтесь!