Кабачки очистить, нарезать вдоль тонкими пластинками.
С помидоров снять кожицу, каждый разрезать на 4 части.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и помидоры, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, запекать 7 - 10 минут.