После обильных Пасхальных застолий так захотелось овощей. Поэтому я не стала себя сдерживать и приготовила овощной салат.
Овощи вымыть. Кабачок нарезать полукружками фигурным ножом. Из перца удалить сердцевину, крупно нарезать. Лук нарезать соломкой.
Лук обжарить на растительном масле.
Нарезанный перец обжарить.
Кабачки обжарить.
Остывшие овощи перемешать, посолить, поперчить, добавить тертый чеснок.