Французские блинчики (crepes) с красной рыбкой

Французские блинчики (crepes) с красной рыбкой

Сегодня на праздничный  завтрак у нас были знаменитые французские крепы)))  Спешу поделиться восторгом от их сливочного вкуса!!!  Отличаются от наших блинчиков большим количеством яиц,нежным,  похожим на заварное,тестом,  более жёлтеньким цветом и они обязательно должны быть тонкие!  Очень эластичные,поэтому удобны в заворачивании...Кстати,очень распостранены во Франции)))  На этот раз с моей любимой,несладкой начинкой  из сливочного крем-сыра с лососем!  p.s. На заднем плане  коробочка от марципановых конфет ручной работы,привезённых подругой из Франции))  Она до сих пор хранит ореховый  аромат конфеток...

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты для блинчиков...

2. Шаг

В яйца вливаем молоко комнатной температуры.

3. Шаг

Взбить венчиком.

4. Шаг

Масло растопить.

5. Шаг

Вылить в тесто...

6. Шаг

Снова взбить.

7. Шаг

Всыпать муку с солью.

8. Шаг

Дать тесту постоять,пока готовим начинку.

9. Шаг

Продукты для начинки..

10. Шаг

Рыбку измельчить. Можно и блендером всё взбить,но я люблю кусочками)))

11. Шаг

У меня был куплен сыр с йогуртом Creme Bonjour без добавок,но он бывает с зеленью уже продаётся,так очень подойдёт сюда! Можно заменить густой сметаной.

12. Шаг

Немного лука порея и зелёного лука измельчить...Всё в меру!

13. Шаг

Укроп очень здесь приветствуется!

14. Шаг

Соединяем всё вместе.

15. Шаг

Вместо сока я просто порезала одну дольку лимона вместе с кожурой,очень удачно вписался с рыбкой!

16. Шаг

Добавим в начинку.

17. Шаг

Перец добавила чёрный с лимонным ароматом.

18. Шаг

Начинка готова!

19. Шаг

Начинаем жарить блинчики. Тесто жидкое и берём немного.

20. Шаг

Жарить лучше на непригораемой сковороде,смазав любым маслом.

21. Шаг

Мои получились 18 см в диаметре!

22. Шаг

Всего вышло 7,5 штук.

23. Шаг

Почему с половиной? Потому что последний был вот такой маленький)))

24. Шаг

Размазываем тонко начинку.

25. Шаг

Сворачиваем крепы...

26. Шаг

Можно уже подать в виде трубочек!

27. Шаг

Но я для удобства разрезала их пополам!

28. Шаг

Умоляю!!! Попробуйте французские блинчики и порадуйте себя и семью)))

29. Шаг

Очень мягкие,нежные,солнечные крепы с тающей во рту начинкой)))

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Молоко : 200 мл
  • Масло топленое : 2 ст. л.
  • Яйцо : 2 шт.
  • Мука : 100 г
  • Соль морская : 1 щепоткаНачинка:
  • Лосось слабосоленный : 200 г
  • Сыр сливочный : 100 г
  • Укроп : 1 веточка
  • Лук-порей : 1 ст. л.
  • Лимонный сок : 1 ч. л.
  • Перец душистый молотый : 1 щепоткаДополнительно:
  • Масло растительное : ½ стакана

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами