Сегодня на праздничный завтрак у нас были знаменитые французские крепы))) Спешу поделиться восторгом от их сливочного вкуса!!! Отличаются от наших блинчиков большим количеством яиц,нежным, похожим на заварное,тестом, более жёлтеньким цветом и они обязательно должны быть тонкие! Очень эластичные,поэтому удобны в заворачивании...Кстати,очень распостранены во Франции))) На этот раз с моей любимой,несладкой начинкой из сливочного крем-сыра с лососем! p.s. На заднем плане коробочка от марципановых конфет ручной работы,привезённых подругой из Франции)) Она до сих пор хранит ореховый аромат конфеток...
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 7
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты для блинчиков...
2. Шаг
В яйца вливаем молоко комнатной температуры.
3. Шаг
Взбить венчиком.
4. Шаг
Масло растопить.
5. Шаг
Вылить в тесто...
6. Шаг
Снова взбить.
7. Шаг
Всыпать муку с солью.
8. Шаг
Дать тесту постоять,пока готовим начинку.
9. Шаг
Продукты для начинки..
10. Шаг
Рыбку измельчить. Можно и блендером всё взбить,но я люблю кусочками)))
11. Шаг
У меня был куплен сыр с йогуртом Creme Bonjour без добавок,но он бывает с зеленью уже продаётся,так очень подойдёт сюда! Можно заменить густой сметаной.
12. Шаг
Немного лука порея и зелёного лука измельчить...Всё в меру!
13. Шаг
Укроп очень здесь приветствуется!
14. Шаг
Соединяем всё вместе.
15. Шаг
Вместо сока я просто порезала одну дольку лимона вместе с кожурой,очень удачно вписался с рыбкой!
16. Шаг
Добавим в начинку.
17. Шаг
Перец добавила чёрный с лимонным ароматом.
18. Шаг
Начинка готова!
19. Шаг
Начинаем жарить блинчики. Тесто жидкое и берём немного.
20. Шаг
Жарить лучше на непригораемой сковороде,смазав любым маслом.
21. Шаг
Мои получились 18 см в диаметре!
22. Шаг
Всего вышло 7,5 штук.
23. Шаг
Почему с половиной? Потому что последний был вот такой маленький)))
24. Шаг
Размазываем тонко начинку.
25. Шаг
Сворачиваем крепы...
26. Шаг
Можно уже подать в виде трубочек!
27. Шаг
Но я для удобства разрезала их пополам!
28. Шаг
Умоляю!!! Попробуйте французские блинчики и порадуйте себя и семью)))
29. Шаг
Очень мягкие,нежные,солнечные крепы с тающей во рту начинкой)))