Свекольная икра

Продукты...

Свеклу отварить заранее,охладить,очистить.

Свеклу натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать кусочками. Лука должно быть много,он сильно ужарится!

Обжарить лук равномерно в оливковом масле.

Добавить в лук всю свеклу.

Перец берём маринованный или свежий печёный.

Измельчить.

Рецепт маринованных перцев можно посмотреть здесь...,их можно приготовить в любой момент: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59946-marinovannyy-perets

Добавим кусочки перца в сковороду. Кетчуп или пасту по вкусу.Тушим всё вместе.

Солим,перчим по вкусу.

Добавить рассол от консервированных помидор или маринад от перцев,как у меня.

Раскладываем по креманочкам.

Я подавала со свежим огурцом и зеленью.

И обязательно ржаной хлебушек при подаче)))

Очень вкусная икра,но маловато было))))