Из муки, воды, одного яйца, щепотки соли замесить тесто.
Мелко порезать рыбу и лук, перемешать, добавить яйцо, зиру и соль. Фарш готов.
Раскатать тесто, вырезать круги диаметром 12-15 см, в центр положить 2 ст. ложки фарша и слепить хинкали.
Сложить на тарелку и отправить в морозилку.
