Вареники с творогом и финиками

В миску просеять муку. Всыпать соль.

Добавить яйцо и белок, перемешать вилкой. Влить холодную воду.

Замесить крутое тесто и скатать его в шар. Обернуть пищевой пленкой и оставить на столе на 30 минут.

Приготовим начинку. Финики залить теплой водой на 10 минут. В тарелку выложить мягкий творог, всыпать сахар.

Добавить желток, сметану и измельченные в блендере финики (или мелко нарезанные).

Все перемешать.

Тесто тонко раскатать и вырезать стаканом кружки.

На каждый кружочек выложить по 1 чайной ложке начинки.

Слепить вареники.

Такой отряд вареников мы налепили с доченькой.

Вскипятить в кастрюле воду, подсолить ее и отварить вареники до готовности (варить где-то 3 — 5 минут после всплывания).

Сливочное масло растопить и полить им вареники.

Подавать вареники со сметаной или просто со сливочным маслом. Приятного аппетита!