Сделать соус-маринад из оливковое масла + соус бальзамико + сок лимона.
2. Шаг
Свежий тунец нарезать слайсами и залить соусом - маринадом.
Поставить охлаждаться в холодильник на 20 мин.
3. Шаг
Выложить на тарелочки листья рукколы и листики свеклы, порезанный апельсин и авокадо.
4. Шаг
Через 20 мин. достать охлажденного тунца и выложить в тарелочки с подготовленной подушкой из смешанных листочков, авокадо и апельсина.
Оставшимся маринадом полить сверху... Можно присыпать свежем перцем.
