Тушку курицы вымыть,обсушить бумажным полотенцем, разрезать на крупные куски.
2. Шаг
Морковь (2 шт.) нарезать брусочками.
3. Шаг
В миску положить морковь,курицу,очищенные
зубчики чеснока,пучок петрушки,веточку тимьяна,лавровый лист,несколько горошин чёрного перца,залить вином и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты.
6. Шаг
В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить грибы на сильном огне 5-6 минут. Отложить в сторону.
7. Шаг
Добавить в сковороду ещё 3 ст.л. оливкового масла и обжарить морковь 5 минут.Отложить в сторону.
8. Шаг
B эту же сковороду влить оставшееся оливковое масло.Вынуть курицу из маринада, обсушить бумажным полотенцем,обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.
9. Шаг
Добавить грибы,морковь,бекон,посолить,поперчить,оставить на огне на несколько минут для объединения ароматов.
10. Шаг
Влить половину отфильтрованного маринада ,довести до кипения,накрыть крышкой и томить на слабом огне около 1 часа.