Рагу с морскими гребешками и пастой фарфалле "Венецианский карнавал"

Рагу с морскими гребешками и пастой фарфалле "Венецианский карнавал"

Сейчас как раз время проведения карнавала в Венеции (с 15 февраля по 4 марта 2014 года). Это самый старинный, и, пожалуй, самый красивый карнавал на всей планете. В эти дни на улицы города выходят тысячи людей в роскошных карнавальных костюмах и фантастических масках. Две недели здесь царит абсолютное веселье, бесконечная музыка и атмосфера грандиозного праздника! На время карнавала Венеция становится огромной сценой с великолепными музыкальными и театральными представлениями, королевскими балами, и яркими фейерверками. Повсюду встречаются фокусники, жонглеры, мимы, клоуны и акробаты. Карнавал в Венеции –  это сплошной полет фантазии. Тема карнавала 2014 в Венеции  - удивительное и фантастическое в природе. Праздник посвящен миру фантазий природы и сказкам волшебного леса с диковинными животными и птицами, населяющими его. Каждая маска, вдохновленная сказочными историями со всего мира, содержит в себе определенный смысл.
Вот и мне очень захотелось воплотить тему карнавала в своём блюде. Насколько это удалось - решать вам! В любом случае - это вкусно, ведь в его состав входит замечательная паста Barilla! С удовольствием приглашаю вас угоститься!

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В этом блюде мы будем использовать пасту фарфалле (бабочки). Фарфалле были придуманы в 16 веке в Ломбардии и Эмилии-Романья на севере Италии. За свою оригинальную форму она очень полюбилась детям, но и взрослые, конечно же, тоже не прочь насладиться её вкусом и оригинальной формой.

2. Шаг

Пасту отварить в подсоленной воде по времени, указанному на упаковке (15 мин).

3. Шаг

Я решила усилить морской вкус, добавив чернила каракатицы. Но, этот шаг не обязателен.

4. Шаг

Воду слить. Вот такие красавицы-бабочки с тёмным кантом у меня получились!

5. Шаг

Морские гребешки нарезать на кусочки, если они крупные, и замариновать на 15 мин в соевом соусе.

6. Шаг

На оливковом масле обжарить морские гребешки в течение 2 мин, постоянно помешивая. Затем добавить нарезанный кольцами лук и ещё обжарить 1 мин.

7. Шаг

Обжаренные с луком гребешки добавить к пасте.

8. Шаг

Воду из баночки с кукурузой и из баночки с горошком слить. Кукурузу и горошек добавить к пасте.

9. Шаг

А теперь помидорки нарежем на половинки (или на 3 части, если они крупные), добавляем в рагу.

10. Шаг

Приправляем солью, чёрным перцем, паприкой, добавляем 1 ст л бальзамического уксуса и аккуратно перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. Buon appetito!

Ингредиенты

  • Основные
  • Паста фарфалле (бабочки) : 200 г
  • Чернила каракатицы : 3
  • Горошек зеленый : 100
  • Кукуруза консервированная : 100 г
  • Помидоры черри : 6 шт.
  • Морские гребешки : 350 г
  • Соевый соус : 2 ст. л.
  • Лук красный : 1 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : 1
  • Паприка молотая : 1 г
  • Бальзамический уксус : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром