Дрожжевые блины на топленом молоке

Дрожжевые блины на топленом молоке

Еще один вариант блинов на опаре... Очень нежные и вкусные, идеально подходят для фарширования...

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Растереть дрожжи со 150 г муки, добавить 300 мл подогретого молока и хорошо перемешать. Всыпать половину нормы сахара. Затем долить остальное молоко, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час

2. Шаг

Яйца разделить на желтки и белки.

3. Шаг

Перемешать желтки с размягченным сливочным маслом...

4. Шаг

Добавить желтки с маслом в опару, добавить остальной сахар и щепотку соли. Через сито всыпать оставшуюся муку. Перемешать. Поставить в теплое место еще на 1 час.

5. Шаг

Взбить сливки.

6. Шаг

Отдельно взбить белки. Добавить сливки и белки в тесто и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородности. Оставить еще на 15 минут.

7. Шаг

Выпекать на разогретой смазанной растительным маслом сковороде с обоих сторон. Если вы будете блины фаршировать, то достаточно их обжарить только с одной стороны.

8. Шаг

Готовые блины складывать стопкой и промазывать сливочным маслом. Потом я сворачиваю конвертиками. Подавать со сметаной, медом либо вареньем ... Приятного аппетита!!! С Масленницей!!!!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Молоко топленое : 600 мл
  • Сахар : 70 г
  • Пшеничная мука : 350 г
  • Дрожжи свежие : 25 г
  • Яйцо : 3 шт.
  • Масло сливочное : 80 г
  • Сливки 33-35% : 150 мл
  • Соль : ⅖ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами