Дрожжевые блины с луково-сырной начинкой

Дрожжевые блины с луково-сырной начинкой

После сладкого тирамису захотелось испечь несладкий вариант блинчиков с начинкой !  Очень доступный рецепт (мне не пришлось идти в магазин,всё нашлось в холодильнике!)...А в итоге получаем почти пирожки с луком!!!  Блинную основу можно печь и в пост, заменив молоко на теплую воду, а сливочное масло - на растительное)) Спасибо  большое Катерине_Sh за подсказки при загрузке ингредиентов!!! Теперь и у меня в перечне порядок))) 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 13

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты...

2. Шаг

Разводим дрожжи в четверти стакана теплого молока с чайной ложкой сахара.

3. Шаг

Оставим на некоторое время до появления пузырьков.

4. Шаг

В стакане с молоком (я разводила кипятком молоко, но можно и нагреть его в микроволновке) растопить ложку сливочного масла...

5. Шаг

Выливаем первый стакан в большую миску с дрожжами.

6. Шаг

Всыпаем первый стакан муки, просеянной вместе с солью...

7. Шаг

Перемешиваем венчиком и добавляем второй стакан молока и остальную муку.

8. Шаг

Накрыть неплотно крышкой и убрать в теплое место без сквозняков, пока тесто не "оживет"!

9. Шаг

Опустить тесто вниз, перемешав венчиком, и снова оставить накрытым в тепле.

10. Шаг

Так можно проделать 3-4 раза, но я остановилась на двух поднятиях теста)))

11. Шаг

Несем жарить блинчики... Тесто должно стекать с ложки змейкой. Густоту можно регулировать, добавив теплой воды по ложке.

12. Шаг

Смазываем маслом сковороду и жарим блинчики диаметром 15-16 см.

13. Шаг

Складываем на тарелку и прикрываем, чтобы не подсохли краешки.

14. Шаг

Продукты для начинки... Яйца отварить.

15. Шаг

Пучок лука промыть, отжать и покрошить мелко.

16. Шаг

Яйца натереть или раздавить вилкой.

17. Шаг

Размять сырок с яйцами или натереть обычный сыр на тёрке.

18. Шаг

Добавить лук, соль, если нужно.

19. Шаг

Перемешать...Начинка готова!

20. Шаг

В это время и блинчики готовы!!!

21. Шаг

Вот такой смайлик ждал меня на дне миски в конце жарки блинов))) Идея: оставлю закваску для следующей партии блинов и тогда тесто еще быстрее подойдет! Так делают пекари - оставляют на стенках часть закваски для другого хлеба.

22. Шаг

Берем верхний блинчик и укладываем в центр начинку.

23. Шаг

Загибаем края по бокам, а затем нижний край.

24. Шаг

Закрываем наш конвертик и переворачиваем швом вниз.

25. Шаг

Заготовки готовы!

26. Шаг

Складываем в сковородку в которой жарились, плотно, блины.

27. Шаг

Припорошим тёртым сыром и подержим на огне под крышкой (можно поставить в духовку на 5 минут!).

28. Шаг

Переносим все на блюдо и сразу подаем! Получились блинчики мягчайшие, не резиновые, нежные...,просто проскальзывают в рот))

29. Шаг

Правда моим мужчинам на два укуса))) Ну ничего, сегодня ещё нажарим, на то и Масленица!!!

Ингредиенты

  • Начинка:
  • Сыр плавленый : 100 г
  • Яйцо : 3 г
  • Масло растительное : ½ стакана
  • Лук зеленый : 1 пучокБлинное тесто:
  • Молоко : 400 мл
  • Мука : 250 г
  • Дрожжи свежие : 2 ч. л.
  • Сахар : 1 ½ ст. л.
  • Соль : 2 щепотки
  • Масло сливочное : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами