Нежные блины на белках

Нежные блины на белках

Вы готовили Тирамису и у Вас остались яичные белки? Тогда этот рецепт для ВАС! Блины на белках пролучаются очень нежными. Благодаря добавлению кукурузной муки блины становятся невероятно красивыми. Но она немного грубее, чем пшеничная мука. А тесто, приготовленное на одних белках, становится легче...взбитые белки способны смягчить структуру муки и придать кукурузным блинам пышность.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Взбить миксером яичные белки с добавлением сока лимона, ванилина, соли и сахарной пудры (на средней скорости минут 10).

2. Шаг

Добавить постепенно сливочное масло (предварительно его можно немного растопить) и ликер, перемешать осторожно венчиком.

3. Шаг

Влить молоко, взбить. Добавить крахмал разрыхлитель и два вида муки, но не сразу, а порциями, чтобы тесто не было густым. Снова взбить, чтобы не было комочков

4. Шаг

Добавить масло растительное и немного взбить.

5. Шаг

Тесто готово

6. Шаг

Сковороду хорошо прогреть, первый раз смазать маслом и налить первую порцию теста, быстро распределить его по всей поверхности...печь на среднем огне минуты 1,5-2 с одной стороны.

7. Шаг

Перевернуть с помощью гибкой плоской лопаточки и выпекать еще 1 минуту.

8. Шаг

Подавать обязательно горячими. Я, как правило, пеку блины сразу в рот, т.е. конвейером: каждому по одному и по очереди.

9. Шаг

Если выпекаете заранее, то можно складывать их стопкой и, когда все уже будет готово, надо поставить их в разогретый духовой шкаф минут на 5. Блины станут горячими, маслянистыми и ароматными, а кончики еще более хрустящими.

10. Шаг

Приятного аппетита! С Широкой Масленицей Вас!!! Мира и любви Вашему дому!

Ингредиенты

  • Основные
  • Белки яичные : 3 шт.
  • Сахарная пудра : 4 ст. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Лимонный сок : ½ ч. л.
  • Масло сливочное : 40 г
  • Масло растительное : 2 ст. л.
  • Молоко : 400 мл
  • Кукурузная мука : 100 г
  • Пшеничная мука : 100 г
  • Картофельный крахмал : 50 г
  • Апельсиновый ликер : 1 ст. л.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами