Свиные котлеты с вином Марсала и грибами

Свиные котлеты с вином Марсала и грибами

Можно использовать свиные котлеты с косточкой или без, желательно тонкой нарезки. Грибы также используем по усмотрению шампиньоны или шиитаке. У меня шиитаке, порезанные пластинками.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Обвалять свиные котлеты в 1/4 стак. муки. Можно предварительно вначале сбрызнуть маслом, а затем в муке.

2. Шаг

Сковороду разогреть. Обжариваем свиные котлеты 4 мин.сторона. Снимем со сковороды на тарелку.

3. Шаг

Выложим на сковороду порубленные лук-шалот, чеснок, порезанные и очищенные грибы и обжариваем 3 мин. Добавим 2 стол. л. муки, свежий тимьян и все вместе обжариваем еще 1 мин. Затем вино Марсала или Херес и куриный бульон. Убавим огонь и тушим 2 мин. помешивая.

4. Шаг

Вернем свиные котлеты на сковороду и все вместе тушим до готовности несколько минут, солим и перчим.

5. Шаг

Подаем к столу. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Основные
  • Свиные котлеты на косточке : 4 шт.
  • Масло растительное : 1 ст. л.
  • Лук-шалот : 1 шт.
  • Мука : 6 ст. л.
  • Чеснок : 2 шт.
  • Грибы : 200 г
  • Тимьян : 2 ч. л.
  • Куриный бульон : 1 стакан
  • Марсала : 4 стакана
  • Соль : ¼ ч. л.
  • Черный перец : ¼ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами