Кус-кус с бататом и гранатом

Кус-кус с бататом и гранатом

Хочу предложить вам одно из любимых блюд. Когда-то нашла такой рецепт на просторах интернета и влюбилась в него сразу. 
Это великолепное сочетание вкуса и ароматов, плюс очень красиво выглядит при подаче.
Любителям кус-куса и арабской кухни рекомендую попробовать.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Почистить морковь и порезать кружочками.

2. Шаг

Батат очистить и порезать брусочками.

3. Шаг

Зеленую часть латука промыть и порезать средне.

4. Шаг

В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить слегка в нем батат, морковь и латук, добавив специи по своему вкусу, куркумы, горошек, лавровый лист и соль.

5. Шаг

Залить овощи водой наполовину и оставить тушиться на среднем огне до полуготовности, 10-15 минут. Овощи не должны разваливаться, они должны держать форму.

6. Шаг

Приготовить кус-кус. Для этого закипятить воду, в нее добавить 1 ст.л. оливкового масла и посолить.

7. Шаг

Когда вода начнет кипеть всыпать 1 стакан (250 мл.) кус-куса и распределить по всей кастрюльке ровно. Закрыть плотно крышкой, снять с огня и оставить на 8-10 минут.

8. Шаг

Пока кус-кус ждет своего часа, порежем мелко шнитт-лук.

9. Шаг

Почистим гранат.

10. Шаг

Затем вилкой делаем шкрябающие движения, разрыхляя кус-кус.

11. Шаг

Переложить кус-кус в большое блюдо или в порционные тарелки, смешав немного еще с оливковым маслом. На верх кус-кусной пирамидки выкладываем овощи, посыпаем резанным шнитт-луком и ягодами граната. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Морковь крупная : 1 шт.
  • Батат : 1 шт.
  • Гранаты : 0,3 шт.
  • Лавровый лист : 1 шт.
  • Куркума : 1 ч. л.
  • Перец черный горошком : 3 шт.
  • Латук : ½ шт.
  • Шнитт-лук : ½ пучка
  • Оливковое масло : 4 ст. л.
  • Кускус : 1 стакан
  • Вода : 300 мл
  • Соль : по вкусу
  • Специи : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик