С Масленицей! Блины гречнево-пшеничные

С Масленицей! Блины гречнево-пшеничные

Масленица празднуется в течение недели. Каждый день имеет свое, особое название: понедельник – встреча, вторник – заигрыши, среда – лакомка, четверг – разгул, перелом, широкий четверг, пятница – тещины вечёрки, суббота – золовкины посиделки, воскресенье – проводы, прощанье, целовальник или прощёный день. Но какая же Масленица без блинов. Блины, приготовленные по этому рецепту, получатся кружевные и ароматные. Милости просим в гости!

 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Поставить опару из пшеничной муки, чуть теплой воды и дрожжей. Перемешать и поставить в теплое место на 1 – 1,5 часа.

2. Шаг

Всыпать в опару гречневую муку и добавить 300 мл горячего молока, размешать быстро, потом добавить постепенно еще 300 мл теплого молока, перемешать. Посолить, добавить сахар, сливочное масло, растертое с желтками. Перемешать и оставить в теплом месте минут на 30 – 40.

3. Шаг

Затем прибавить взбитые в пену белки, осторожно размешать.

4. Шаг

Сковородку, желательно чугунную, раскалить, смазать оливковым маслом и выпечь блины, аккуратно переворачивая их. Вот такие красавцы получатся у вас. Украсить блины икрой или подать отдельно.

5. Шаг

В старину мужик ломоть хлеба в блин заворачивал, чтобы сытнее было.

6. Шаг

С Масленицей вас! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшеничная мука : 1 ¼ стакана
  • Вода : 0,3 л
  • Дрожжи свежие : 13 г
  • Гречневая мука : 1 ½ стакана
  • Молоко : ⅗ л
  • Соль : 0,7 ч. л.
  • Сахарный песок : 0,7 ч. л.
  • Масло сливочное : 75 г
  • Яйцо : 3 шт.
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Икра красная : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами