Блинчики с баклажановой начинкой в томатном соусе

Блинчики с баклажановой начинкой в томатном соусе

Вкусные блинчики и красиво смотрятся на столе. 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Тесто: взбить яйцо с сахаром и солью, добавить молоко, еще раз взбить, добавить муку, тщательно размешать и добавить 1 ст. ложку оливкового масла.

2. Шаг

Выпечь блины, первый раз смазать сковороду оливковым маслом.

3. Шаг

Начинка: лук-шалот и острый перчик чили мелко порезать, баклажан порезать кубиками. На 2 ст. оливкового масла обжарить лук с перчиком.

4. Шаг

Добавить баклажан, посолить, поперчить, закрыть крышкой и потушить до готовности. Начинку взбить блендером.

5. Шаг

Соус: в сотейнике разогреть 2 ст. ложки оливкого масла, добавить зубчик чеснока, обжарить, затем чеснок убрать , добавить томатный соус и измельченный базилик, потушить 5 минут до загустения соуса.

6. Шаг

На середину блинчика положить баклажановую начинку, собрать края, скрепить зеленым луком (у меня не нашлось и я мучалась с петрушкой), поставить в разогретую духовку на 5 минут, подавать с соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Соус
  • Томатный соус "пассата" : 200 ст. л.
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Базилик : 1 веточка
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец черный : по вкусуОсновные
  • Баклажан : 1 шт.
  • Лук-шалот : 2 шт.
  • Перец острый : ½ шт.
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Молоко : 250 мл
  • Яйцо : 1 шт.
  • Мука : 100 г
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Соль : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами