Тминные блинчики с беконом

Для блинов в чашку просеиваем муку, добавляем щепотку соли и тмин.

Вливаем молоко, затем пиво и все хорошо перемешиваем.

Добавляем яйца, перемешиваем и оставляем на 30 минут, накрыв полотенцем.

Для начинки: стебель лука-порея моем, разрезаем вдоль пополам, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Яблоки моем, разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.

Бекон нарезаем небольшими кубиками.

Раскаляем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нем бекон до золотистого цвета. Зачерпнем 2 ст. ложки масла со сковороды и добавим его в тесто для блинчиков.

Добавляем к бекону лук-порей и жарим, помешивая, примерно 3 минуты.

В сковороду добавляем яблоки, вливаем сидр.

Добавляем сметану, солим, перчим, все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой в течении 5 минут.

На сковороде раскаляем немножко оливкового масла и выпекаем тонкие блинчики.

Подаем блинчики на стол с ароматной начинкой! Приятного аппетита!