Салат "Сердечный"

Салат "Сердечный"

Лет 15 назад мама моей лучшей подруги угостила меня таким салатом. Вкусный, невероятно сытный, нежный. Я мясоед, и салат мне безумно понравился. В течение нескольких лет я его подогнала для себя и в этом виде представляю вам.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Обычно я использую свиные сердечки. Но подойдет и говяжье, и даже куриные. Сердечки надо сварить заранее. Сначала сердце промыть, убрать сгустки крови. Варить долго в небольшом количестве воды, часа 2 на медленном огне с добавлением соли (немного) , лаврового листа и перца-горошка. Лучше это сделать на ночь. Сердечки остудить, срезать жир и трубочки. Оставшийся бульон мама использует для супа. Но...запах у него специфический, очень на любителя.

2. Шаг

А теперь лук. Нарезаем полукольцами, заливаем соевым соусом. Лука можно взять и больше. В зависимости от его остроты, мы маринуем его в соевом соусе. Чем острее лук, тем дольше его маринуем.

3. Шаг

Теперь будем мешать. Лук отжать, иначе будет слишком солоно. Сердце нарезать. Я каждый раз пытаюсь сделать это соломкой. Но сердце есть сердце. С ним сложно, у него своя форма...

4. Шаг

Заправляем майонезом, перчим, пробуем на соль. В этот раз я добавила немного острого перца. Получилось ВААЩЕ супер.

5. Шаг

Салатик...мой любименький. Спасибо Татьяне Александровне за этот рецепт. В оригинале лук она замачивала в уксусе, предварительно обдав его кипятком. Насладитесь "сердечным" вкусом.

Ингредиенты

  • Основные
  • Свиное сердце : 2 шт.
  • Лук красный : 1 шт.
  • Соевый соус : 2 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Лавровый лист : 1 шт.
  • Перец черный горошком : 5 горстей
  • Перец черный молотый : по вкусу
  • Майонез : по вкусу
  • Перец красный острый : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром