Этот рецепт из разряда тех, что увидишь фото и влюбишься с первого взгляда. Так вот, увидев красивые фото этого кекса на одном из сайтов, не успокоилась, пока не попробовала этот кекс. Мои впечатления: кекс понравился, вкусный, слегка влажный, рыхлый и мягкий. Приятный кофейный вкус. Часть грецких орехов в следующий раз не буду перемалывать в крошку, а просто все порублю, так они будут более ощутимы. Глазури получается на двойную норму теста, так что можете, смело убрать половину ингредиентов. Ну, вот, пожалуй, и все, приступим.
Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Кофе заварить кипятком, остудить до теплого состояния.
2. Шаг
80 грамм орехов измельчить почти в муку, остальные 50 грамм порубить.
3. Шаг
Яйца взбить с сахаром до пышной пены, не прекращая взбивать добавить кофе.
4. Шаг
Отдельно взбить сливочное масло и соединить с яично-кофейной смесью.
5. Шаг
Муку просеять вместе с ванилином и разрыхлителем, перемешать с измельченными орехами.
6. Шаг
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто.
7. Шаг
Выложить тесто в форму-кольцо d=20 см. Т.к. у меня нет такой формы, то я обернула жестяную банку из под мясной консервы фольгой и поставила в центр.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °С ,30-40 минут (моему кексу хватило 30 минут).
8. Шаг
Готовый кекс освободить из формы, остудить.Приготовить глазурь: кофе заварить кипятком, смешать с сахарной пудрой, хорошо размешать...
9. Шаг
вылить на кекс. Украсить грецким орехом. Дать глазури застыть и можно наслаждаться ароматным кексом. Приятного!!