Кекс кофейно-ореховый

Кекс кофейно-ореховый

Этот рецепт из разряда тех, что увидишь фото и влюбишься с первого взгляда. Так вот, увидев красивые фото этого кекса на одном из сайтов, не успокоилась, пока не попробовала этот кекс. Мои впечатления: кекс понравился, вкусный, слегка влажный, рыхлый и мягкий. Приятный кофейный вкус. Часть грецких орехов в следующий раз не буду перемалывать в крошку, а просто все порублю, так они будут более ощутимы.  Глазури получается на двойную норму теста, так что можете, смело убрать половину ингредиентов. Ну, вот, пожалуй, и все, приступим.

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Кофе заварить кипятком, остудить до теплого состояния.

2. Шаг

80 грамм орехов измельчить почти в муку, остальные 50 грамм порубить.

3. Шаг

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, не прекращая взбивать добавить кофе.

4. Шаг

Отдельно взбить сливочное масло и соединить с яично-кофейной смесью.

5. Шаг

Муку просеять вместе с ванилином и разрыхлителем, перемешать с измельченными орехами.

6. Шаг

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто.

7. Шаг

Выложить тесто в форму-кольцо d=20 см. Т.к. у меня нет такой формы, то я обернула жестяную банку из под мясной консервы фольгой и поставила в центр. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °С ,30-40 минут (моему кексу хватило 30 минут).

8. Шаг

Готовый кекс освободить из формы, остудить.Приготовить глазурь: кофе заварить кипятком, смешать с сахарной пудрой, хорошо размешать...

9. Шаг

вылить на кекс. Украсить грецким орехом. Дать глазури застыть и можно наслаждаться ароматным кексом. Приятного!!

Ингредиенты

  • Для украшения
  • Грецкие орехи : 1 ст. л.Для глазури
  • Кофе растворимый : 1 ч. л.
  • Вода : 40 мл
  • Сахарная пудра : 230 гДля теста
  • Мука : 170 г
  • Масло сливочное : 150 г
  • Сахар коричневый : 140 г
  • Грецкие орехи : 130 г
  • Ванилин : 1 г
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Яйцо : 2 шт.
  • Кофе растворимый : 3 ч. л.
  • Вода : 80 мл

Теги

выпечка кексы, маффины взбивать выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Вход