Греческий слоеный пирог

Растопить небольшой кусочек масла в глубокой сковороде. Добавить муку и помешивать, чтобы мука не прилипала ко дну.

Помешивать, пока мука не станет приобретать светло-бежевый цвет.

Добавить сахар, корицу, ванильный сахар.

Тесто раскатать. Выложить первый слой, насыпать мучную сладкую смесь.

Выложить второй слой на него, насыпать мучную смесь. Так же выложить третий и четвертый.

Затем самый верхний (четвертый) завернуть конвертом и слегка приплюснуть скалкой. Загнуть края третьего и завернуть ими четвертый.

Таким образом завернуть все слои. В итоге должен получиться пирог-конверт.

Слегка взбить яйцо и обмазать им пирог, предварительно сделав наколы вилкой.

Поставить в духовку на 1 час.