Куриные бёдра с овощами и соусом

Куриные бёдра с овощами и соусом

Быстрый  вариант ужина: жареная курочка с пропитанными овощами,  которые тушатся вместе!  Бонусом идёт яичный крем,которым можно  полить курочку,а можно подать рядом и макать  в него))) 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Овощи моем,чистим...

2. Шаг

Нарежем крупно.

3. Шаг

У меня были куплены верхние части бёдрышек.

4. Шаг

Моем,обсушиваем,натираем приправами для курицы.

5. Шаг

Обжариваем на шкурке с обеих сторон (масло не понадобилось!). Сковороду берём сразу с высокими бортами и толстым дном. У меня чугунная.

6. Шаг

Теперь добавляем овощи,присыпаем тимьяном,солью,кладём лаврушку.

7. Шаг

Овощи,курицу перемешиваем,добавляем маслины,накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне.

8. Шаг

А пока готовим яичный крем-соус: чеснок порубить.

9. Шаг

Обжарить на масле.

10. Шаг

Желтки сырые растереть с крахмалом.

11. Шаг

Посолить,поперчить,добавить итальянские травки.

12. Шаг

Влить бульон,помешивая...,вначале немного,потом весь!

13. Шаг

Нагреть в сковороде,постоянно мешая,держать на огне до загустения. В конце выжать лимонный сок по вкусу. При желании соус можно ещё разбавить бульоном!

14. Шаг

Полить при подаче соусом курочку или поставить в отдельной креманке и макать кусочки в него)) Очень вкусная курочка,а овощи-вообще объедение)))

Ингредиенты

  • Основные
  • Куриные бедра : 700 г
  • Морковь крупная : 1 шт.
  • Сельдерей стебли : 2 шт.
  • Маслины без косточек : 1 горсть
  • Сухой тимьян : 2 щепотки
  • Лавровый лист : 2 шт.
  • Лук-порей : 1 шт.
  • Приправа для птицы : по вкусуЯичный крем-соус
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Куриный бульон : 1 стакан
  • Картофельный крахмал : 1 ч. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Лимонный сок : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Итальянские травы : по вкусу
  • Перец : 2 щепотки

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик