Миндальные блинчики с рикоттой и карамелизированными апельсинами

Миндальные блинчики с рикоттой и карамелизированными апельсинами

Блины частый гость в нашем доме) У нас есть традиция: в ночь на Рожденство у нас всегда гости. И наши рождественские посиделки заканчиваются почти под утро. Потом гостей укладываем спать, а утром все собираемся на кухне и начинаем готовить завтрак. Я пеку блины, кто-то готовит фрутовый салат, кто-то раскладывает по креманкам мороженное, которое поливаем карамелизированными бананами и апельсинами) О чем это я? Рождество прошло) Настала Сырная неделя, а это блины, блины, блины). Это как говорится, что праздники и традиции проходят, а блины остаются вечно) Я конечно Америку не открыла, но хочу поделиться своими блинчиками) Для меня, это вкусно! Может и вам пригодиться)

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Миндаль измельчить в мелкую крошку.

2. Шаг

Яйца взбиваем. Добавляем ваниль, сахар, йогурт и хорошо взбиваем. Сливочное масло растапливаем и постепенно добавляем к яично-йогуртовой смеси постоянно помешивая. Добавляем измельчённый миндаль и все тщательно перемешиваем.

3. Шаг

Добавляем молоко. Просеянную муку и взбиваем, чтоб не было комочков. Выпекаем на раскаленной сковороде без добавления масло. Блины не прилипают, масло хватает в тесте.

4. Шаг

Даем остыть блинам.

5. Шаг

Блины смазываем рикоттой. В рикотту подсластители добавлять не надо.

6. Шаг

Сворачиваем трубочками и отправляем в холодильник, пока будут готовиться апельсины.

7. Шаг

Сахар растворяем в воде, доводим до кипения. Добавляем нарезанные тонкими кружками апельсины и варим 20 минут, пока кожура не станет мягкой.

8. Шаг

Когда апельсины готовы, снимаем с огня. Даем остыть, сливаем сироп и отставляем его. Он нам еще нужен.

9. Шаг

На разогретой сковороду отправляем масло, сахар, апельсины и готовим пока апельсины не станут приобретать карамельный оттенок.

10. Шаг

Достать из холодильника блины, нарезать их кусочками, выложить на тарелку. Полить апельсиновым сиропом и сверху выложить карамелизированные апельсины.

11. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Апельсиновый сироп
  • Апельсины : 2 шт.
  • Сахар : 100 г
  • Вода : 200 млНачинка
  • Рикотта : 250 гТесто на блины
  • Миндаль : 50 г
  • Пшеничная мука : 130 г
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Йогурт натуральный : 200 г
  • Молоко : 130 мл
  • Яйцо : 2 шт.
  • Масло сливочное : 80 гКарамализированные апельсины
  • Масло сливочное : 1 ст. л.
  • Сахар : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые

Блины по-ленинградски

Блины по-ленинградски

Оладьи из моркови от susya

Оладьи из моркови от susya

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами